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对于餐饮来说,最重要的三个因素是什么。
当然是选址,选址,还是选址。
笛安选中的摆摊地点是家附近的地铁站,从地铁A口出来,人行横道上满满当当摆了三四百米,几十家不同品类的地摊。
笛安精挑细选,打算将摊子支在烧烤和卤味摊之间。
因为这两摊子都没主食,客户买了卤味或者烧烤,想吃点主食就会选择她的鸡蛋汉堡。
但是第一天,出摊失败,因为在家里准备食材浪费时间,等出摊的时候,烧烤大姐和卤味大哥的摊子已经紧紧相连,很难再挤出位置给她。
她手脚麻利,来得很早。卤味大哥好心帮她收拾完位置,正当她准备大展拳脚的时候。
城管来了……
和卤味及烧烤前辈们沟通后,确信今天城管不来,笛安屁颠屁颠把摊子支起来,
结果下雨了……
笛安:淦……
真是先堡创业未半而中道崩殂。*
好在第四天笛安的鸡蛋汉堡事业终于顺利开业。
“鸡蛋汉堡,鸡蛋汉堡,5块一个,5块一个。”笛安努力吆喝,但吆喝半天,从跟前经过的人不少,但一个问的都没有。
烧烤大姐传授商业秘籍:“小安,你这个干喊不行,得有自己的特色。”
“特色?”笛安看向烧烤大姐,牌子上是明晃晃的一只暧昧粉色的大生蚝模型,外加一个粉色灯牌,写着:“男人的加油站,女人的美容院,他好我也好。”
笛安:……
卤味大哥也出谋划策:“你得把自己的卖点说出来,看看我的,主打便宜。”
笛安扭头,看到卤味大哥的大喇叭里叫着:ber ber鸡~ber ber鸡~一元一串的ber ber鸡~~*
笛安这下犯了难,很显然,她的鸡蛋汉堡泯然于众堡矣。*
论功效,是没有滴。
论便宜,是比不上滴。
拿什么拯救你,我的爱堡!*
于是第四个夜晚,在残酷的街头商业竞争下,她依旧没有收入。
回来后笛安冥思苦想,结合自己的智慧,美德,品行,以及在广告行业深造多年的高超经验,于甘露寺重塑商业逻辑,带着必杀技杀了回来。
第五天夜晚,当烧烤大姐和卤味大哥还在为笛安担心,想着实在不行就主动跟自己客人推销鸡蛋汉堡,能帮一点是一点。
毕竟小丫头礼貌又温和,摆摊结束还帮他们打扫卫生,这样懂事的小姑娘谁不喜欢呢?
还未等他们开口,便看到笛安雄赳赳气昂昂支起摊子,摆出一个大喇叭,然后像发射火箭一样倒计时,接着庄重地按下按钮。
下一刻,喇叭发出rap声音:*
浙江温州浙江温州,江南汉堡厂倒闭了。
王八蛋黄鹤老板,带着他的小姨子跑了。
我们没有办法,只能拿鸡蛋汉堡抵工资。
原价7块的鸡蛋汉堡,现在统统5块。
5块5块,买不了房也买不了车,旅游也到不了莫斯科。
5块5块,通通五块,清仓大甩卖。
烧烤大姐:……
卤味大哥:……
两人:“怎么,感觉有点熟悉呢?我舅家的二姑妈的小舅子,卖鞋袜百货的,用的就是这个套路,可是已经过时了吧。”
笛安眯眼,嘿嘿一笑:“不懂了吧,这就叫跨界,就叫致敬经典。”
由于广告语实在太魔性,一下便抓住路人的耳朵,越来越多的年轻人朝笛安的摊子走过来。
只是……
眼睛圆圆的下班族小哥看了看鸡蛋汉堡,对着笛安谄媚的笑脸,有些疑惑:“这,是鸡蛋汉堡?”
“对哒,5块一个。”
下班族小哥嘴角抽搐,看着烤焦了的鸡蛋汉堡,迟疑道:“第一次见黑色的,是新口味吗?”
笛安这才发现光顾着喇叭,忘记火候,鸡蛋汉堡烧焦了,但眼下也只能硬着头皮道:“对哒,炭烧口味哒。”
“……”下班族小哥:“5块的意思是我吃一个,你给我5块吗?虽然吃完上医院可能不止花5块。”
笛安:“shift”
下班族小哥:“是shit”
笛安:“……”
于是笛安的鸡蛋汉堡事业又遇到了食品安全的严峻挑战。
Anyway,如果忽略这些创业路上的小小波折,笛安的鸡蛋汉堡也算是罪不致死地顺利走上正轨。在她的魔性宣传和独特的人格魅力下,鸡蛋汉堡的销售量逐渐增长,蒸蒸日上。
仅仅五日,出货量就位居本地摊街道鸡蛋汉堡品类的第一名,按这几天的销量预估全月收入,鸡蛋汉堡带来的净利润已经和她的基本工资差不多。