起锅热油,蛋液丝滑地流到锅里,瞬间开始凝固膨胀,油水爆汁飞溅了出来,但是林晓静淡定地拿着大铲子往里一伸。
“要等鸡蛋微微凝固,但是没有完全定型的时候赶紧搅和开,把鸡蛋全部铲碎,就跟当时做‘赛螃蟹’一样。”林晓静指点了一句。
董宁忙不迭地点头。
“然后把鸡蛋盛出来,然后葱姜蒜爆香,倒入酱汁,尤其是咱们自己腌制的黄豆酱。”
林晓静用勺子挖了三大勺放进锅里,只听“嗡”一声,油水再次炸开来。
董宁一直很喜欢黄豆酱的味道,现在猛地加了这么多,自己都忍不住流口水,“小姐,这个鸡蛋酱一定很好吃。”
“不然怎么能叫偷饭的贼呢?”林晓静又把鸡蛋倒了回去,仔细翻炒。
鸡蛋酱一定要做得浓稠,不然不够下饭。
“收汁也很要紧。”林晓静问道,“学会了吗?”
“学会了。”董宁咽了咽口水。
“尝一尝?”林晓静诱惑地捞了一勺放在了吃剩的米饭上,“你试试味道正不正。”
“真的?”董宁眼睛瞬间亮了起来,立马拿出勺子将鸡蛋酱和米饭拌了拌。
滚烫的新鲜出炉的鸡蛋酱裹着微凉的米饭,温度变得恰到好处的适中。酱汁裹着米饭,颜色变得鲜亮诱人,油汪汪的。
挖出一勺,有米饭,有鸡蛋酱,两者交融在一处。
狠狠塞进嘴里。
“嗯~太好吃了!太好吃了!”董宁的眼睛都要放光了,几勺子下去就把米饭和鸡蛋酱吃了个精光。
眨眼的功夫,碗里竟然连一粒米都不剩,吃得干干净净,直接光碗了!
“还想吃!”董宁舔了舔嘴角,意犹未尽。
“那待会你给自己也做一份。”林晓静被董宁馋嘴的模样逗笑,将铲子递了过去。
董宁点头如捣蒜,又恋恋不舍地看向已经做好的鸡蛋酱,忍不住感慨,“怪不得叫偷饭的贼,的确是太下饭了。我感觉我能吃上三碗饭呢。”
她赶紧拿过铲子,也要自己试着做起来。
林晓静退到身后,在一旁仔细指点着,“早点把蛋液铲开,不然后面不好弄碎,还有酱汁和鸡蛋已经要翻炒均匀,不然味道散不开,有些会咸了……”
董宁都一一照做。
直到一份像模像样的鸡蛋酱也出炉了,林晓静才满意地笑笑,“挺好,出师了。以后很多活,都可以由你来做。”
“多谢小姐夸奖!”董宁满脸惊喜,不知想起了什么事,笑意突然戛然而止。
“怎么了?”林晓静一眼就看出这丫头有事。
董宁犹犹豫豫地,看了一眼门外,小声说道,“小姐,我觉得做菜的事以后得避开王伟林,我觉得他有问题。”
“哦?你说说看。”林晓静挑眉。