武大娘选学徒的法子真不错，这几l个女孩子，包括桃娘，都是个顶个儿的出挑。
也正是因为看到了她们的进步，梅娘才会让家里人开始招收第一批学徒。
要不然，第一批还没带出来，就带第一批，这不是耽误人家嘛。
看到女孩子们都在有条不紊地做着菜，梅娘便放下心，也拿起围裙系上。
好久没给武大娘做菜了，她也来露一手吧。
拿了几l条排骨，剁成寸许长的小块，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水后捞出。
起锅烧油，放冰糖炒出糖色，将排骨煎成两面微焦。
将煎好的排骨推到锅边，在锅战功放豆瓣酱和辣酱，炒出红油，再放蒜粒姜粒炒香，与排骨混合炒匀，倒入开水没过排骨。
放八角、桂皮、香叶、花椒、酱油和盐等调料，盖上锅盖，焖小半个时辰。
另起一个小锅，放入胡葱碎和干辣椒碎，炒出香味。
等到排骨收汁之后，将胡葱碎和干辣椒碎倒入锅中，翻炒均匀，便可出锅了。！