两人去了客厅玩,25分钟后回来。
“看到没,出现了一些亮晶晶的条状物体,这就是鱼翅了。”
沈筱含:“看到了。”
“拿牙签,把鱼翅用牙签从鱼骨和鱼经上剥离开来。”慕景珩示范了一下。
沈筱含也来帮忙。
把鱼翅处理好后,慕景珩拿了一个容器出来,那是和鱼翅一起送过来的。
沈筱含问:“这是什么。”
“竹箅子。”
“噢。”
慕景珩介绍了一下:“鱼翅的做法有很多种,有黄焖鱼翅、雪花鱼翅、鱼翅羹、白扒鱼翅、火踵鱼翅和红烧鱼翅,我先教你做黄焖鱼翅吧。”
“好。”沈筱含道。
慕景珩道:“先准备材料,鸭子,鸡,白糖,干贝,绍酒,熟火腿,葱段,精盐,姜块。”
沈筱含去冰箱拿了鸡和鸭过来,慕景珩准备了白糖、精盐。
沈筱含再准备干贝,绍酒。
慕景珩则切了熟火腿、葱段、姜块,“好,东西都准备好了。”火腿肉已经被他切成了细末和薄片。
沈筱含看着。
慕景珩一边做,一边说:“将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。”
“很整齐了。”沈筱含道。
“将干贝用温水泡开后,用小刀去掉边上的硬筋,洗去表面泥沙,放入碗中,加适量的水,上笼蒸透。”慕景珩开了火,几分钟后,他取出了干贝,“将一只鸡、一只鸭子由背部劈开,用水洗净。”
沈筱含也帮忙。
“将水发鱼翅连同竹箅子放入锅内,将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子,然后压在鱼翅上面,将葱段姜片也放在锅内,注入清水,用大火烧开。”慕景珩开了大火。
烧开后,慕景珩道:“然后滗掉水,加入葱段姜片,以去掉血腥味。”
“看到了。”沈筱含说。
“往锅里注入清水,放入火腿肉片和蒸过的干贝,用大火煮15分钟。”
十五分钟后,慕景珩关了火,“撇尽沫子,再用小火焖火靠1个小时左右。”
“那我们先去客厅。”沈筱含道。
两人去了客厅玩。
回来后,慕景珩关了火,“先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出,拣净鸡、鸭碎渣,取出鱼翅连同竹箅子,将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内,烧热。”
烧热后,慕景珩道:“再把鱼翅连同竹箅子放入煸锅,煮一小时左右。”
“哇,还挺麻烦的。”沈筱含说了句。
“对,鱼翅就是这样,做起来麻烦,不然饭店鱼翅的价格为什么这么贵。”
“也是。”
两人去玩了一小时,才回来。
“然后加入清汤及干贝汤,用火煮开,放入鸡油、糖、盐、炖煮2到3分钟,使其入味。”慕景珩这样做了。
到了时间,慕景珩取出煮好的东西,放在平盘里,将鱼翅翻扣在另一盘内,“将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉,收成浓汁。这时,将浓汁浇在鱼翅上面,撒上火腿末,成了。”
“终于可以吃了。”沈筱含兴奋道。
“你会做了吗?”
“看懂了,应该会了吧。”
“你那么聪明,既然看懂了,自然会做了。”慕景珩笑着说。
“也是哦。”沈筱含歪了歪脑袋,可爱极了。
慕景珩亲了亲她的脸蛋。
女孩乖乖地让他亲,还问了句:“不亲嘴吗?”
慕景珩愣了一下。
自己心爱的女孩漂漂亮亮地站在面前,他怎能不心动?
慕景珩吻了吻她的唇。
想到还要吃鱼翅,他浅尝辄止,“吃完再亲嘴。”
沈筱含嘻嘻一笑:“嗯嗯。”
两人把鱼翅端到了饭桌上。
此时已到了吃晚饭的时间,慕景珩道:“吃吧,当晚饭了。”
“好耶!”沈筱含拿筷子吃了一口鱼翅,“好吃。”
慕景珩也吃了一口:“好吃。”
“老公你做得真好。”
慕景珩笑了笑:“鱼翅还有很多功效,你要不要知道?”
“要啊,说吧。”沈筱含道。
“鱼翅能养颜护肤,里面含有非常丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容养颜食品。”
“棒棒的,这个功效我喜欢。”沈筱含开心地说。
“你已经够漂亮了。”慕景珩由衷地说道。
沈筱含笑了:“哈哈,谢谢老公。”