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第878章 东江菜(2 / 2)

对于他来说,方小信所表现出来的东西远没有智能普及给自己的东西更加的重要。

“在粤省,东江菜又

称为粤省客家菜,是粤菜的三大组成部分之一。刚才也说了东江菜不喜河鲜海产,这与东江人以往的生活水平与风俗习惯有着极大的关联。惠人勤劳耕作,劳动强度较大,平时一般很少荤食,而肥腻一点的食品能有效充饥。再者,客家人有勤俭的习惯,菜咸即节俭又可增加体内的盐分,而且惠城还是产盐的地方,使得既经济又实惠。”

“随着时代和社会的不断变革,东江菜也在不断的创新,并逐步形成了自己的地方特色,注重原汁原味、美味可口、回味无穷。其原汁原味主要源于两个方面:一是选料讲究,最常见的是选择本地家养粗种的食物,没有污染的本地家禽与菜蔬,这与惠城一带保持良好的生态环境,有着重要的关系;二是烹调方法采用煮、煲、蒸、烩和炖等居多,既保持原有的香味,又使人口感舒适,还不会轻易破坏食物本身的营养价值和纤维组织。”

周松点点头。

这一趟普及课,周松倒是觉得比往常还有用了一点,最关键的一点就是,利用这个东江菜,自己可以好好的来一波了。

不论是现在的比试,还是之后对付芈家。

……

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