还是采买，二儿子管账，三儿子维持秩序，顾姑娘说他是什么“大堂经理。”
以后客人有什么疑问，有什么建议都找他解决，三儿子一开始不屑一顾，跟顾姑娘在一起共事了几天，顿时对自己这个“大堂经理”的职位充满了热情。
二儿子的记账方式也被顾姑娘给改变了，弄成了一个个的小方格，一天的进出都在上头。
里头写着花蛤买了多少，鱼多少，虾多少，蟹多少，一目了然。老二对这个记账方式很感兴趣。
小方格里写的不是什么大写的一二三四，而是写的一个个奇怪的数字，看起来简单明了。
老二每天都在研究这记账方式，他说：“我从来不知道还有这样子做账的，要不是顾姑娘教给了我，一般人就算是捡到了咱家的账本都瞧不明白上面写的是什么。
啧啧啧！这顾姑娘真的是个奇人，那脑袋也太好用了。据说这种记账方式她只教给了我一人，连天下第一楼的人都没教。”
元庆生十分感慨自己的好运气：“咱们元家真是命不该绝呀，要不是遇到了顾姑娘，咱们家这酒楼就怕要撑不下去，关门大吉。”